Πάπας

Οινοποιείο Αρτέμη Καραμολέγκου

Ο Πάπας προέρχεται από έναν ενιαίο αμπελότοπο στο Μεγαλοχώρι, με υπεραιωνόβια αμπέλια ηλικίας άνω των 150 ετών, σκληραγωγημένα από την ξηρασία, τους δυνατούς ανέμους και το φτωχό ηφαιστειακό έδαφος της Σαντορίνης — συνθήκες που δίνουν ελάχιστα αλλά υπερσυμπυκνωμένα σταφύλια. Ωριμάζει 22 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή με τις οινολάσπες του, ακολουθούν 2 μήνες σε δρύινο δοχείο και ακόμα ένας χρόνος στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει. Το αποτέλεσμα είναι ένα χρυσό, πολύπλοκο Ασύρτικο με έντονη ορυκτότητα, βότανα και καπνιστές νότες — ένα από τα πιο σπάνια και μεγαλειώδη κρασιά του ιστορικού οινοποιείου της οικογένειας Καραμολέγκου. Κυκλοφορεί σε περίπου 1.200 φιάλες.