.png&w=640&q=75)
Αηδάνι
Η αρωματική ψυχή της Σαντορίνης. Τριαντάφυλλο, άνθη, εξωτικά φρούτα σε blends, κυρίως από τις Κυκλάδες.
Έχει ταυτιστεί δικαίως με τη Σαντορίνη. Είναι η πιο πολυφυτεμένη λευκή ποικιλία του νησιού μετά το Ασύρτικο, με δυνατότητα συμμετοχής έως 25% στα blends ΠΟΠ Σαντορίνης. «Μαλακώνει» το αυστηρό Ασύρτικο, χαρίζοντάς του ανθική πολυπλοκότητα χωρίς να χάνεται η ορυκτότητα. Ξηρά λευκά, γλυκό Vinsanto Σαντορίνης και μερικά ακόμα blends περιέχουν Αηδάνι και κερδίζουν σε πολυπλοκότητα. Απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα, διακριτική μύτη με κίτρινα φρούτα, λουλούδια και ορυκτές νύξεις — μέτριο σώμα, μέτρια οξύτητα.
Το κρασί αυτής της ποικιλίας
Συχνές Ερωτήσεις
Το Αηδάνι βρίσκεται μόνο του, ή πάντα σε blend;
Σχεδόν πάντα σε blend, συχνότερα δίπλα στο Ασύρτικο — μονοποικιλιακό Αηδάνι είναι πολύ σπάνιο εύρημα.
Τι προσφέρει στο Ασύρτικο όταν συνοινοποιούνται;
Του χαρίζει ανθική πολυπλοκότητα, «μαλακώνοντας» τον αυστηρό, ορυκτικό χαρακτήρα του Ασύρτικου.