Ασπρούδα Σερρών

Περιοχή

Πεντάπολη Σερρών, λόφος Καλίντσας — ΠΓΕ Σέρρες

Οινοποίηση

Κλασική λευκή οινοποίηση

Παλαίωση

4 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων

Γευσιγνωσία

Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών (νεράντζι, περγαμόντο, κουμκουάτ, μανταρίνι, πορτοκάλι), μαρμελάδα βερίκοκο, μέλι, νότες brioche/φρυγανισμένου ψωμιού/καραμέλας βουτύρου από το βαρέλι, στρογγυλό στόμα με απαλή οξύτητα και μακρά επίγευση

Ταιριάζει με

Λευκά κρέατα, κοτόπουλο, χοιρινό, θαλασσινά, λαδερά της ελληνικής κουζίνας

Ιδιαίτερο στοιχείο

Σπάνια ποικιλία που ταυτοποιήθηκε επίσημα το 1998 και καλλιεργείται αποκλειστικά από αυτό το ένα κτήμα