.png&w=640&q=75)
Φωκιανό
Ερυθρή αιγαιοπελαγίτικη ποικιλία που αναβίωσε πολύ πρόσφατα. Σε πολλά νησιά μας δίνει αρωματικά και φρουτώδη ροζέ, με οξύτητα.
Ο Όμηρος αναφέρει τον Πράμνειο οίνο της Ικαρίας στην Ιλιάδα, και πολλοί πιστεύουν ότι το Φωκιανό ήταν η πρώτη του ύλη. Χιλιάδες χρόνια μετά, φυτρώνει ακόμα σε πεζούλες σε όλη την Ικαρία και σε άλλα νησιά, με αποδόσεις κάτω από 500 κιλά ανά στρέμμα. Στη μύτη δίνει κεράσια, βύσσινα και βατόμουρα, με φρεσκάδα, υψηλή οξύτητα και μακρά επίγευση. Με παλαίωση αποκτά μαλακές τανίνες, βάθος και υψηλό αλκοόλ που προκύπτουν φυσικά από το αιγαιοπελαγίτικο terroir. Σε ροζέ εκδοχή διατηρεί φωτεινό χρώμα, φρέσκια οξύτητα και αρωματική ένταση — ο νησιώτικος χαρακτήρας του παραμένει άθικτος.
Το κρασί αυτής της ποικιλίας
Συχνές Ερωτήσεις
Υπάρχει σύνδεση του Φωκιανού με την αρχαιότητα;
Πολλοί πιστεύουν ότι ήταν η πρώτη ύλη του Πράμνειου οίνου της Ικαρίας, που αναφέρει ο Όμηρος στην Ιλιάδα.
Πόσο χαμηλή είναι η απόδοσή του;
Πολύ χαμηλή — κάτω από 500 κιλά σταφύλι ανά στρέμμα, λόγω των απόκρημνων πεζούλων όπου καλλιεργείται.