Natur

Περιοχή

Οροπέδιο Πτερίου, ορεινή Αιγιαλεία, 850μ υψόμετρο — παλαιοί κυπελλοειδείς αμπελώνες ~39 ετών, αργιλοπετρώδη εδάφη

Οινοποίηση

Αυθόρμητη ζύμωση στους 24°C, εκχύλιση 2 εβδομάδων, αυθόρμητη μηλογαλακτική μετατροπή

Παλαίωση

5 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια 5.000 λίτρων, αφιλτράριστο, ελάχιστα θειώδη

Γευσιγνωσία

Λαμπερό ρουμπινί χρώμα, αρώματα κόκκινων/μαύρων φρούτων (κεράσι), βότανα, μπαχαρικά, βιολέτα, ζωντανή οξύτητα, μεταξένιες τανίνες, ελαφρύ/αέρινο σώμα

Ιδιαίτερο στοιχείο

Ξεχασμένη ποικιλία που επιβίωσε σποραδικά σε παλιούς κυπελλοειδείς αμπελώνες — μέρος της πρωτοποριακής σειράς 'Nature' χαμηλής παρέμβασης του Τετράμυθου