.png&w=640&q=75)
Τσαπουρνάκος
Ντόπια ποικιλία του Βελβεντού που αποδείχτηκε κλώνος του Cabernet Franc. Κομψό, φινετσάτο, με ωραίες τανίνες και διάρκεια.
Παλιά ποικιλία του Βελβεντού Κοζάνης, με όνομα λατινικής ρίζας που παραπέμπει στη ρώγα του σταφυλιού — θυμίζει μικρό δαμάσκηνο. Αρχικά τη θεωρούσαν αμιγώς τοπική, όμως το τεστ DNA απέδειξε ότι ανήκει στην οικογένεια του Cabernet Franc. Πώς και πότε έφτασε στο Βελβεντό παραμένει άγνωστο, ωστόσο τον συγκεκριμένο κλώνο τον θεωρούμε πλέον ελληνικό. Στη μύτη δίνει βύσσινο, κεράσι, δαμάσκηνο, βιολέτα και νυχτολούλουδο, με γλυκά μπαχαρικά, βανίλια, κανέλα και μοσχοκάρυδο να ακολουθούν, ενώ με τον χρόνο αναπτύσσει πολυπλοκότητα — γλυκόριζα, σοκολάτα, καπνό και δέρμα.
Το κρασί αυτής της ποικιλίας
Συχνές Ερωτήσεις
Ο Τσαπουρνάκος είναι πράγματι ελληνική ποικιλία;
Γενετικά ανήκει στην οικογένεια του Cabernet Franc, όπως έδειξε τεστ DNA — όμως ο συγκεκριμένος κλώνος καλλιεργείται στην Ελλάδα από τόσο παλιά που θεωρείται πλέον δικός μας.
Από πού πήρε το όνομά του;
Από λατινική ρίζα που παραπέμπει στη ρώγα του σταφυλιού — θυμίζει μικρό δαμάσκηνο.