Μπλε Αλεπού

Κτήμα Κυρ-Γιάννη

Η ιστορία πίσω από το όνομα είναι σχεδόν θρυλική: λέγεται πως ο Στέλιος Μπουτάρης, μετά από έναν εξαντλητικό τρύγο τον Σεπτέμβριο του 2009 στο Κτήμα Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα, είδε μια αλεπού που στο φως του λυκόφωτος του φάνηκε μπλε. Έτσι βαφτίστηκε η Μπλε Αλεπού — ένα διαλεκτό χαρμάνι Ξινόμαυρου με τις καλύτερες δειγματοληψίες διεθνών ποικιλιών του κτήματος (Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec), που αλλάζει σύνθεση κάθε χρονιά ανάλογα με το ποιες ποικιλίες ξεχώρισαν. Κάθε ποικιλία παλαιώνει ξεχωριστά σε νέα γαλλικά βαρέλια πριν το τελικό blend, με συνολική παλαίωση 16 μήνες βαρέλι και 12 μήνες φιάλη. Δυναμικό παλαίωσης άνω των 15 ετών. Η πρώτη σοδειά (2008) κυκλοφόρησε σε περίπου 300 φιάλες.