Μονεμβασιά Αγράμπελη

Περιοχή

Πάρος, Ασπριές Αγίου Ανδρέα — αμπέλι του Αρσένη Λούκη, κλήματα άνω των 30 ετών, ορεινές παραδοσιακές πεζούλες

Οινοποίηση

Κλασική λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές

Παλαίωση

6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες

Γευσιγνωσία

Έντονη μύτη μπανάνας και μανταρινιού, ώριμο φρούτο, γλύκα που ισορροπεί με έντονη κυκλαδίτικη οξύτητα. Μέτριο σώμα, μέτρια οξύτητα, αρώματα ανθέων εσπεριδοειδών και ροδάκινου

Ταιριάζει με

Ασιατική κουζίνα, ελαφριά λεμονάτα πιάτα, δροσερές σαλάτες

Ιδιαίτερο στοιχείο

Μέρος νέας σειράς που αναδεικνύει γηγενείς ποικιλίες του Αιγαίου, από τον μικροσκοπικό αμπελώνα ενός μεμονωμένου Παριανού παραγωγού