Μούχταρο

Περιοχή

Άσκρη, Κοιλάδα των Μουσών, Θήβα Βοιωτίας — ΠΓΕ Θήβα

Οινοποίηση

Κλασική ερυθρή οινοποίηση με παλαίωση σε δρύινα βαρέλια

Παλαίωση

Ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια — δυνατότητα παλαίωσης 3-5 χρόνια

Γευσιγνωσία

Πυκνό πορφυρό/βαθυκόκκινο χρώμα με μενεξεδιές ανταύγειες. Αρώματα βύσσινου, κερασιού, δαμάσκηνου, σύκου, μέντας, σοκολάτας, με διακριτικές νότες βανίλιας από τη δρυ. Ζουμερή γεύση, υψηλή οξύτητα, ευγενικές τανίνες, μακρά επίγευση

Ταιριάζει με

Κοκκινιστό μοσχάρι, κρεατικά ψητά, λουκάνικα, πλατό τυριών — προτείνεται μετάγγιση σε καράφα

Ιδιαίτερο στοιχείο

Η «βασική» ετικέτα Μούχταρου του Κτήματος Μουσών — το πρώτο μονοποικιλιακό Μούχταρο