.png&w=640&q=75)
Silex: Το Πυριτικό Αριστούργημα του Didier Dagueneau
Ένας πρώην αγωνιστής μοτοσικλέτας άλλαξε για πάντα το πώς σκεφτόμαστε το Sauvignon Blanc του Loire.
Ο Didier Dagueneau, τέταρτης γενιάς αμπελουργός στο Saint-Andelain, άφησε στα νιάτα του την καριέρα αγωνιστή μοτοσικλέτας με side-car για να επιστρέψει στο χωριό του το 1982 — όχι όμως για να μπει στην οικογενειακή επιχείρηση, αλλά για να φτιάξει το δικό του κτήμα.
Γιατί «Silex»
- —«Silex» σημαίνει πυρόλιθος — το έδαφος γύρω από το Saint-Andelain, όπου βρίσκεται η κορυφαία cuvée του κτήματος
- —Η ετικέτα Silex κυκλοφόρησε πρώτη φορά το 1985, τρία χρόνια μετά την πρώτη σοδειά του κτήματος
- —Καλλιέργεια με χαρακτηριστικά Βουργουνδίας — περίπου ένας εργάτης ανά εκτάριο, χαμηλές αποδόσεις, μερική ζύμωση σε βαρέλι
Ο Dagueneau έχασε τη ζωή του σε αεροπορικό δυστύχημα το 2008. Ο γιος του, Louis-Benjamin, συνεχίζει σήμερα το κτήμα, διατηρώντας την ίδια εμμονή με το detail που έκανε το Silex σημείο αναφοράς για το Pouilly-Fumé.
Δες περισσότερα στο κελάρι του Halfglass ή διάβασε παραπάνω στο Decanter.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι σημαίνει «Silex»;
Σημαίνει «πυρόλιθος» στα γαλλικά — αναφέρεται στο πυριτικό έδαφος γύρω από το Saint-Andelain, όπου βρίσκεται η κορυφαία cuvée του κτήματος.
Πότε κυκλοφόρησε η πρώτη σοδειά Silex;
Το 1985, τρία χρόνια μετά την πρώτη σοδειά του κτήματος (1982).
Ποιος διευθύνει σήμερα το κτήμα Dagueneau;
Ο Louis-Benjamin Dagueneau, γιος του Didier, μετά τον θάνατο του πατέρα του το 2008.
Ετικέτες
M. Travlos
BS Economics · MSc Agribusiness Management · WSET Level 3 · WSPC Hestia Level 3
