Χίλη

Ο αμπελώνας εκτείνεται κατά μήκος της χώρας, με πιο ιστορική και δημοφιλή περιοχή την κοιλάδα Maipo, κοντά στο Σαντιάγο — γνωστή για εξαιρετικά Cabernet Sauvignon. Η κοιλάδα Colchagua ξεχωρίζει για γεμάτα σώματος Syrah και Malbec.

Γιατί ξεχωρίζει: Carmenère

Το Carmenère θεωρείται η ναυαρχίδα ποικιλία της Χιλής — αρχικά μπορντιγαλική ποικιλία που θεωρούνταν εξαφανισμένη μετά τη φυλλοξήρα, αλλά επιβίωσε στη Χιλή, συχνά μπερδεμένη με το Merlot. Ανακαλύφθηκε ξανά μόλις το 1994 μέσω γενετικών εξετάσεων.

Γιατί να σε νοιάζει

Γιατί η Χιλή είναι σήμερα ανάμεσα στις κορυφαίες οινοπαραγωγούς χώρες παγκοσμίως, με μια ξεχωριστή ιστορία διάσωσης μιας χαμένης ποικιλίας. Για μια πιο αναλυτική ματιά, επισκέψου το Wine Spectator.