Στέμφυλα

Χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αποσταγμάτων όπως τσίπουρο, τσικουδιά και σούμα — καθώς και ως οργανικό λίπασμα, ανακυκλώνοντας τα υπολείμματα πίσω στον αμπελώνα.

Γιατί έχουν αξία

Συμβάλλουν στη βιωσιμότητα του αμπελώνα και στην κυκλική οικονομία του κρασιού — τίποτα δεν πάει χαμένο. Χαρίζουν επίσης ένταση και χαρακτήρα στα αποστάγματα που παράγονται από αυτά.

Γιατί να σε νοιάζει

Γιατί δείχνουν πώς ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής κρασιού μπορεί να είναι βιώσιμη, χωρίς σπατάλη. Για περισσότερα σχετικά με τα παραδοσιακά αποστάγματα, επισκέψου το Wines of Greece.