Υφή

Εκφράζεται με όρους όπως μεταξένια, βελούδινη, τραγανή ή λιπαρή. Καθορίζεται από τανίνες, οξύτητα, αλκοόλ και τρόπους οινοποίησης όπως η μηλογαλακτική ζύμωση.

Γιατί έχει σημασία

Συμπληρώνει το άρωμα και τη γεύση, δημιουργώντας την πλήρη εμπειρία στο στόμα. Ένα κρασί μπορεί να έχει εξαιρετικά αρώματα αλλά κακή υφή — και το αντίστροφο.

Γιατί να σε νοιάζει

Γιατί η υφή είναι συχνά αυτό που κάνει ένα κρασί αξέχαστο, πέρα από τα απλά αρώματά του. Δοκίμασε το Fine Debina του Γκλίναβος-Θυμιόπουλος, με ευχάριστη κρεμώδη υφή από Ντεμπίνα Ζίτσας. Δες περισσότερα στο Thymiopoulos Vineyards.